Der elegante Jacques Paagnier wird nach Methode Traditionelle, nämlich der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Das Pressverfahren ist besonders sanft, die Gärung erfolgt 24 Monate auf Hefe, wodurch ein feines, anhaltendes Mousseux und eine feine Perlung erzeugt wird.

  • helles Gelbgrün, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux
  • zart nach frischen Marillen, ein Hauch von Limetten und Blütenhonig unterlegt
  • saftig, elegante Textur, feine Fruchtsüße, reifer Pfirsich, bleibt haften, mineralischer Touch im Abgang, zart nach Brioche im Nachhall
20,10 €
Flasche 0,75l EW
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Seit mehr als 20 Jahren wird in Taggenbrunn Wein angebaut. Der eigentliche Grundstein für Weinanbau in großem Stil wurde allerdings 2011 gelegt: Damals erwarb die Unternehmerfamilie Andrea und Alfred Riedl das Areal rund um die Burg Taggenbrunn.

Auf einer Fläche von ca. 40 Hektar wird seither exzellenter Wein angebaut und auf altbewährte Tradition gesetzt, denn die Trauben werden etwa handgelesen. Die neu errichtete Weinverarbeitungsanlage ist jedoch mit modernster Technik ausgestattet, zugleich wird auf Nachhaltigkeit und ökologische Gesichtspunkte Wert gelegt, nämlich auf kurze Transportwege, um die Trauben so schonend wie möglich zu behandeln. Verantwortlich für den hervorragenden Wein zeichnet Hubert Vittori, überaus erfolgreicher und leidenschaftlicher Winzer mit italienischen Wurzeln. Über das Weingut Taggenbrunn gerät Vittori ins Schwärmen. Auf der gesamten Fläche wurde ein großzügiges Wegesystem kombiniert mit Sortenquartieren angelegt, um Weinlese und Pflege des Weingartens bestmöglich zu gestalten.

Am Weingut Taggenbrunn werden die Sorten Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Traminer, Muskateller, Grüner Veltliner, Zweigelt und Pinot Noir, angepflanzt.

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