Der Brautag umfasst als Einstieg eine Einführung in die Rohstoffkunde und die österreichischen Bierstile. Danach geht’s an das Einmaischen: die Maische wird laut Rezept erhitzt und auf Temperatur für die Eiweißrasten gehalten. Zwischen den Arbeitsschritten gibt es immer kurze Pausen, die wir beispielsweise für eine Bauereiführung oder Bierverkostungen verwenden. Danach wird die Würze abgeläutert, die Würze gekocht und der Hopfen beigefügt. Die Kochzeit nützen wir für ein gemeinsames Mittagessen im Hirter Braukeller.

Nach dieser Pause ist die Würze bereit, um gekühlt und in die Gärtanks abgefüllt zu werden. Nach Beigabe der Hefe ist unser gemeinsamer Brautag zu Ende und dein Bier hat drei bis fünf Wochen Zeit zu reifen. Dein fertiges Bier wird dann in Gallonen abgefüllt, zwei davon (4 Liter) schicken wir dir je nach Wunsch per Post zu oder du kannst sie bei uns abholen.

Dauer:
– ca. 6 Stunden

144,00 €
Erlebnistag
144,00 €

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+
144,00 €

Leistungen im Überblick:

– Einführung in die Bierherstellung
– Einführung in die österreichischen Bierstile
– Erstellung eines Rezeptes/Sudprotokolls
– Brauen eines eigenen Bieres
– Brauereiführung
– Mittagessen und ein Hirter Getränk nach Wahl
– Verkostung der verschiedenen Hirter Bierstile
– Zwei Gallonen (4 Liter) des eigens gebrauten Bieres mittels Post zugestellt

Anmeldung:
bis zehn Tage vor Kursstart möglich 

Dauer:
– ca. 6 Stunden

 Teilnehmerzahl:
– minimal 8 Personen
– maximal 14 Personen

Nächste Termine:
Aufgrund der aktuellen Covid 19 Vorschriften ist es zur Zeit nicht möglich Brautage abzuhalten. Sobald es wieder möglich ist, Brautage anzubieten, werden die Termine hier veröffentlicht.

Alle ausgegebene Gutscheine behalten natürlich ihre Gültigkeit und ihr könnt sie im nächsten Jahr wie gewohnt einlösen.

Vielen Dank für Euer Verständnis.

Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, nehmen wir uns das Recht, den Brautag eine Woche vorher abzusagen. Alle ausgegebene Gutscheine behalten natürlich ihre Gültigkeit.

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