Der Brautag umfasst als Einstieg eine Einführung in die Rohstoffkunde und die österreichischen Bierstile. Danach geht’s an das Einmaischen: die Maische wird laut Rezept erhitzt und auf Temperatur für die Eiweißrasten gehalten. Zwischen den Arbeitsschritten gibt es immer kurze Pausen, die wir beispielsweise für eine Bauereiführung oder Bierverkostungen verwenden. Danach wird die Würze abgeläutert, die Würze gekocht und der Hopfen beigefügt. Die Kochzeit nützen wir für ein gemeinsames Mittagessen im Hirter Braukeller.

Nach dieser Pause ist die Würze bereit, um gekühlt und in die Gärtanks abgefüllt zu werden. Nach Beigabe der Hefe ist unser gemeinsamer Brautag zu Ende und dein Bier hat drei bis fünf Wochen Zeit zu reifen.

Jeder Teilnehmer darf sich am Ende des Brautags einen 12x0.33 Tray seines Lieblings Hirter Biers aussuchen und mit nach Hause nehmen.

Dauer:
– ca. 6 Stunden

 

Nächste Termine:
- Freitag, 12. April 2024, Start 08:00 Uhr
- Freitag, 06. September 2024, Start 08:00 Uhr
- Freitag, 18. Oktober 2024, Start 08:00 Uhr
- Freitag, 15. November 2024, Start 08:00 Uhr


 

 

155,00 €
Erlebnistag
155,00 €

-
+
155,00 €

Leistungen im Überblick:

– Einführung in die Bierherstellung
– Einführung in die österreichischen Bierstile
– Erstellung eines Rezeptes/Sudprotokolls
– Brauen eines eigenen Bieres
– Brauereiführung
– Mittags 1x Tagesmenü (wählbar zwischen Menü 1-3) & ein Hirter Getränk nach Wahl
– Verkostung der verschiedenen Hirter Bierstile
– Hirter 12x0,33l Tray zur sofortigen Mitnahme

 

Anmeldung:
bis zehn Tage vor Kursstart möglich 

 
Dauer:
– ca. 6 Stunden

 

Teilnehmerzahl:
– minimal 8 Personen
– maximal 14 Personen

 

Nächste Termine:
Freitag, 12. April 2024, Start 08:00 Uhr
Freitag, 06. September 2024, Start 08:00 Uhr
Freitag, 18. Oktober 2024, Start 08:00 Uhr (bereits ausgebucht)
Freitag, 15. November 2024, Start 08:00 Uhr

Vielen Dank für Euer Verständnis.

Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, nehmen wir uns das Recht, den Brautag eine Woche vorher abzusagen. Alle ausgegebenen Gutscheine behalten natürlich ihre Gültigkeit.

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