Die ausgewählten Botanicals werden in Neutralalkohol einige Tage mazeriert, um sämtliche Aromen und Öle aus den Gewürzen und Fruchtschalen zu extrahieren. Der Gin verfärbt sich bei diesem Vorgang leicht bräunlich, weswegen er anschließend destilliert wird. Was ihn schlussendlich auch zum DISTILLED GIN macht. Nach einer Ruhephase wird er händisch in die Flaschen abgefüllt.
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