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Echtes Bier braucht echtes Handwerk. Deshalb brauen wir in Hirt im 2-Tank-Verfahren und ohne chemische Zusätze. Haltbarkeit erreichen wir nicht durch Pasteurisierung, sondern durch doppelte Filtration. Echtes Brauhandwerk, das man in unserem bernsteinfarbenen 1270 mit jedem Schluck schmeckt.
Das Hirter Rubin Bock ist eine saisonale Bierspezialität mit jahrhundertealter Tradition. Es unterscheidet sich von unseren anderen Bockbieren nicht nur im einzigartigen Rotton, sondern auch in der besonders langen Lagerzeit von mindestens sechs Monaten. Diese Zeit benötigt der Hirter Rubin Bock, damit diese Spezialität ihren Geschmack voll entwickeln kann.
Echtes Bier braucht echte Tradition. Deshalb war, ist und bleibt Hirter ein unabhängiger Familienbetrieb, verwurzelt in der Region. In unseren Bierspezialitäten wie dem Hirter Privat Pils schreiben wir mit Stolz diese unsere 750- jährige Geschichte weiter, die uns zu einer der ältesten Privatbrauereien Österreichs macht.
Der Kurs wurde vom österreichischen Brauereiverband ausgearbeitet und berechtigt den Kursteilnehmer nach bestandener Prüfung, die Berufsbezeichnung Biersommelier zu tragen.
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Wir leben in einer Welt, in der alles immer künstlicher wird. Es braucht daher Menschen, die hochhalten, was echt ist: das echte Leben, den echten Genuss, das echte Bier. Dafür stehen wir in der Privatbrauerei Hirt.
sagt Niki Riegler, Geschäftsführer und Eigentümer der Privatbrauerei Hirt.
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